白酒大曲功能微生物与酶系研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.06.002

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (6) : 7-12. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.06.002

专论与综述

白酒大曲功能微生物与酶系研究进展

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Research progress on functional microbes and enzymes in Daqu of Baijiu

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2019-06-15
发布日期
2019-08-09

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