响应面法优化椰浆蛋白发酵饮料发酵工艺

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.05.041

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (5) : 210-214. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.05.041

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响应面法优化椰浆蛋白发酵饮料发酵工艺

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Optimization of fermentation process of coconut milk protein fermented beverage by response surface methodology

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