L-苯丙氨酸对苹果醋发酵乙酸-2-苯乙酯合成途径的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.05.026

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (5) : 131-135. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.05.026

研究报告

L-苯丙氨酸对苹果醋发酵乙酸-2-苯乙酯合成途径的影响

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Effect of L-phenylalanine on the synthetic pathway related to acetic acid-2-phenyl ethyl ester in apple vinegar fermentation

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2019-05-15
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