不同来源酒曲酿制米酒中乳酸菌的分离与鉴定

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.05.014

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (5) : 67-72. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.05.014

研究报告

不同来源酒曲酿制米酒中乳酸菌的分离与鉴定

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Isolation and identification of lactic acid bacteria from rice wine fermented by Jiuqu from different sources

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