出芽短梗霉固态发酵啤酒糟制备阿魏酰低聚糖和膳食纤维工艺研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.05.008

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (5) : 38-43. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.05.008

研究报告

出芽短梗霉固态发酵啤酒糟制备阿魏酰低聚糖和膳食纤维工艺研究

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Preparation process of feruloyl oligosaccharides and dietary fiber from brewer's spent grain by solid-state fermentation of Aureobasidium pullulans

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2019-05-15
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