扩增子测序分析助力传统发酵食品微生物群落研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.05.001

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (5) : 1-5. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.05.001

专论与综述

扩增子测序分析助力传统发酵食品微生物群落研究

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Amplicon sequencing analysis enhancing the understanding on microbial diversity of traditional Chinese fermented foods

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