山西老陈醋高产糖化酶霉菌的筛选、鉴定及产酶条件优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.04.020

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (4) : 104-109. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.04.020

研究报告

山西老陈醋高产糖化酶霉菌的筛选、鉴定及产酶条件优化

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Screening and identification of mold with high-yield saccharifying enzyme from Shanxi mature vinegar and optimization of enzyme production conditions

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2019-04-15
发布日期
2019-05-21

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