藜麦格瓦斯发酵工艺优化及挥发性风味物质分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.04.019

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (4) : 99-103. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.04.019

研究报告

藜麦格瓦斯发酵工艺优化及挥发性风味物质分析

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Optimization of fermentation process and analysis of volatile flavor substances for quinoa kvass

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2019-04-15
发布日期
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