响应面法优化石榴保健果醋发酵工艺及其降糖降脂活性

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.03.019

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (3) : 99-103. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.03.019

研究报告

响应面法优化石榴保健果醋发酵工艺及其降糖降脂活性

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Optimization of fermentation process of pomegranate health fruit vinegar by response surface methodology and its hypoglycemic and lipid-lowering activity

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2019-03-15
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