电子束辐照诱变黑曲霉突变菌株对米酒风味的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.03.013

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中国酿造 ›› 2019, Vol. 38 ›› Issue (3) : 65-69. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.03.013

研究报告

电子束辐照诱变黑曲霉突变菌株对米酒风味的影响

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Effects of Aspergillus niger mutant irradiated by electron beam on the flavor of rice wine

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2019-03-15
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