碱法破壁-酶法提取葡萄酒废酵母细胞壁多糖的工艺研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.12.016

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (12) : 82-86. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.12.016

研究报告

碱法破壁-酶法提取葡萄酒废酵母细胞壁多糖的工艺研究

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Extraction technology of polysaccharides from the cell wall of spent yeasts of wine by alkaline breaking-enzymatic extraction method

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2018-12-25
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