酿造酱油回收油脂的酶法脱酸工艺研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.12.008

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (12) : 40-45. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.12.008

研究报告

酿造酱油回收油脂的酶法脱酸工艺研究

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Deacidification process of recovered oil from brewing soy sauce by enzymatic method

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2018-12-25
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2019-01-07

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