酱香型酒曲及窖内酒醅挥发性成分的分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.11.033

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (11) : 166-171. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.11.033

分析与检测

酱香型酒曲及窖内酒醅挥发性成分的分析

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Analysis of the volatile components from Jiuqu and fermented grains in the pits of the sauceflavor Baijiu

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