不同液态发酵基质对红曲霉产红曲色素及桔霉素的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.11.019

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (11) : 91-94. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.11.019

研究报告

不同液态发酵基质对红曲霉产红曲色素及桔霉素的影响

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Effect of different liquid fermentation substrate on production of pigments and citrinin in Monascus

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