国产与进口鲜纳豆活菌数、感官品质及酶活的分析比较

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.11.006

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (11) : 26-29. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.11.006

研究报告

国产与进口鲜纳豆活菌数、感官品质及酶活的分析比较

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Analysis and comparison of viable count, sensory quality and nattokinase activity of domestic and imported fresh nattoLI Hongliang

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