高产糖化酶根霉菌株的筛选、鉴定及其在孝感米酒中的应用

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.09.018

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (9) : 88-93. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.09.018

研究报告

高产糖化酶根霉菌株的筛选、鉴定及其在孝感米酒中的应用

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Screening and identification of Rhizopus strain with high-yield glucoamylase and its application in Xiaogan rice wine

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