牛栏山二锅头大茬酒醅发酵过程中细菌群落结构分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.09.008

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (9) : 39-42. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.09.008

研究报告

牛栏山二锅头大茬酒醅发酵过程中细菌群落结构分析

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Analysis of bacterial community structure of Kraal mountain Erguotou Dacha fermented grains during the fermentation process

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2018-09-15
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