发酵蔬菜中乳酸菌降解亚硝酸盐的研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.07.005

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (7) : 22-25. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.07.005

专论与综述

发酵蔬菜中乳酸菌降解亚硝酸盐的研究进展

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Research progress on nitrite degradation by lactic acid bacteria in fermented vegetables

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2018-07-15
发布日期
2018-08-31

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