凤窝酒曲中乳酸菌的分离及其作用下的米酒品质评价

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.06.016

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (6) : 80-84. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.06.016

研究报告

凤窝酒曲中乳酸菌的分离及其作用下的米酒品质评价

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Isolation of lactic acid bacteria from Fengwo Jiuqu and quality evaluation of rice wine produced by the isolates

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2018-06-15
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