不同贮存期高温大曲中乳酸菌的多样性及其耐受性分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.06.013

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (6) : 61-67. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.06.013

研究报告

不同贮存期高温大曲中乳酸菌的多样性及其耐受性分析

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Diversity and tolerance of lactic acid bacteria in high temperature Daqu at different storage periods

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2018-06-15
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