鲊肉粉发酵过程中细菌动态变化研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.06.011

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (6) : 51-55. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.06.011

研究报告

鲊肉粉发酵过程中细菌动态变化研究

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Dynamic changes of bacteria in the fermentation process of fermented meat rice

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2018-06-15
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