传统酱油酿造过程中优势细菌的筛选及功能分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.06.009

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (6) : 41-45. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.06.009

研究报告

传统酱油酿造过程中优势细菌的筛选及功能分析

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Screening and function analysis of dominant bacteria in traditional fermentation process of soy sauce

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2018-06-15
发布日期
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