电解式臭氧水对盐渍青菜中微生物及风味的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.04.026

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (4) : 137-142. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.04.026

创新与借鉴

电解式臭氧水对盐渍青菜中微生物及风味的影响

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Effect of electrolytic ozone water on microorganisms and flavor in salted vegetables

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