两种酿酒酵母混合发酵对赤霞珠干红葡萄酒香气成分的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.04.023

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (4) : 121-126. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.04.023

研究报告

两种酿酒酵母混合发酵对赤霞珠干红葡萄酒香气成分的影响

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Effects of mixed fermentation with two kinds of Saccharomyces cerevisiae on aroma components of Cabernet Sauvignon dry red wine

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