酿造食醋中碳、氧同位素比值的测定及应用研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.03.035

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (3) : 166-170. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.03.035

分析与检测

酿造食醋中碳、氧同位素比值的测定及应用研究

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Determination of carbon and oxygen isotope ratio in vinegar and its application in brewing vinegar

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