糯高粱黄酒糖化工艺优化及抗氧化活性分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.03.021

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (3) : 101-106. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.03.021

研究报告

糯高粱黄酒糖化工艺优化及抗氧化活性分析

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Optimization of saccharification process of Chinese glutinous sorghum wine and its antioxidant activity analysis

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2018-03-24
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