麦芽糖基-β-环糊精与10-姜酚的包合作用研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.02.026

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (2) : 127-131. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.02.026

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麦芽糖基-β-环糊精与10-姜酚的包合作用研究

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Inclusion interaction of maltosyl-β-cyclodextrin and 10-gingerol

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2018-02-24
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