自然发酵肉制品中乳酸菌的体外降胆固醇特性

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.01.027

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (1) : 125-128. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.01.027

研究报告

自然发酵肉制品中乳酸菌的体外降胆固醇特性

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Cholesterol-degrading characteristics of lactic acid bacteria from natural fermented meat products in vitro

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2018-01-25
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