郫县豆瓣加工过程中黄曲霉毒素B1的变化及关键控制点研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.01.023

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (1) : 108-111. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.01.023

研究报告

郫县豆瓣加工过程中黄曲霉毒素B1的变化及关键控制点研究

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Changes and key control points of aflatoxin B1 in processing of Pixian bean paste

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2018-01-25
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