黄酒陈酿过程中香气物质、味觉特性和表面张力变化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2018.01.009

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中国酿造 ›› 2018, Vol. 37 ›› Issue (1) : 41-44. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.01.009

研究报告

黄酒陈酿过程中香气物质、味觉特性和表面张力变化

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Changes of aroma substances, taste characteristics and surface tension during the aging process of Chinese rice wine

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2018-01-25
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