萝卜低盐腌制过程中脆度变化原因探究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2017.12.007

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中国酿造 ›› 2017, Vol. 36 ›› Issue (12) : 27-33. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.12.007

研究报告

萝卜低盐腌制过程中脆度变化原因探究

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Reasons for brittleness changes of radish during pickling process with low-salt content

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2017-12-25
发布日期
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