永春老醋耐酸微生物分离纯化及葡萄醋发酵应用

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2017.10.025

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中国酿造 ›› 2017, Vol. 36 ›› Issue (10) : 120-124. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.10.025

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永春老醋耐酸微生物分离纯化及葡萄醋发酵应用

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Separation and purification of acid tolerant microorganisms from Yongchun aged vinegar and their application on grape vinegar fermentation

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2017-10-25
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