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柿子醋液态发酵工艺优化及澄清剂对柿子醋品质的影响
陈珍金1，4，郭伟灵1，2，贾瑞博1，2，蒋雅君2，周文斌1，2，李 燕1，2，倪 莉3，吕旭聪1，2，3*
中国酿造 ›› 2017, Vol. 36 ›› Issue (7) : 63-66.
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柿子醋液态发酵工艺优化及澄清剂对柿子醋品质的影响
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Optimization of liquid-state fermentation process of persimmon vinegar and the effect of clarification agent on the quality of persimmon vinegar
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