丝氨酸对葡萄酒酿造过程中酿酒酵母产H2S的形成研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2017.06.025

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中国酿造 ›› 2017, Vol. 36 ›› Issue (6) : 121-125. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.06.025

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丝氨酸对葡萄酒酿造过程中酿酒酵母产H2S的形成研究

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Effect of serine on the H2S formation during wine fermentation of Saccharomyces cerevisiae

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2017-06-25
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