富含谷氨酸酿酒酵母的筛选及发酵培养基优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2017.06.024

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中国酿造 ›› 2017, Vol. 36 ›› Issue (6) : 116-120. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.06.024

研究报告

富含谷氨酸酿酒酵母的筛选及发酵培养基优化

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Screening of Saccharomyces cerevisiae with high glutamic acid content and optimization of fermentation medium

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出版日期
2017-06-25
发布日期
2017-07-08

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