高温大曲中产吡嗪芽孢杆菌的分离鉴定及发酵产物分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2017.06.013

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中国酿造 ›› 2017, Vol. 36 ›› Issue (6) : 63-66. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.06.013

研究报告

高温大曲中产吡嗪芽孢杆菌的分离鉴定及发酵产物分析

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Isolation and identification of pyrazine-producing Bacillus from high-temperature Daqu and analysis of its fermentation products

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2017-06-25
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