100%大麦啤酒酿造过程中老化Strecker醛的研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2017.06.006

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中国酿造 ›› 2017, Vol. 36 ›› Issue (6) : 28-32. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.06.006

研究报告

100%大麦啤酒酿造过程中老化Strecker醛的研究

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Aging Strecker aldehydes in 100% barley beer brewing

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2017-06-25
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