三种蛋白酶酶解核桃饼粕的抗氧化活性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2017.05.036

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中国酿造 ›› 2017, Vol. 36 ›› Issue (5) : 170-174. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.05.036

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三种蛋白酶酶解核桃饼粕的抗氧化活性研究

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Effect of three kinds of protease on the antioxidant activities of walnut cake hydrolysates

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2017-05-25
发布日期
2017-07-08

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