热激处理菌种对奶酪品质的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2017.05.008

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中国酿造 ›› 2017, Vol. 36 ›› Issue (5) : 36-40. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.05.008

研究报告

热激处理菌种对奶酪品质的影响

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Effect of heat-shock treated starter cultures on cheese quality

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2017-05-25
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