浓香型白酒窖泥梭菌的分离及其挥发性代谢产物分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.010

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中国酿造 ›› 2017, Vol. 36 ›› Issue (4) : 45-49. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.010

研究报告

浓香型白酒窖泥梭菌的分离及其挥发性代谢产物分析

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Isolation and volatile metabolites of Clostridium spp. in pit mud of strong-flavor Baijiu

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2017-04-25
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