山西老陈醋传统发酵工艺参数建模

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2017.02.029

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中国酿造 ›› 2017, Vol. 36 ›› Issue (2) : 131-136. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.02.029

创新与借鉴

山西老陈醋传统发酵工艺参数建模

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Modeling of Shanxi extra aged vinegar traditional fermentation process parameters

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2017-02-25
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