酱香型大曲中产蛋白酶放线菌的分离及产酶条件研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2017.02.014

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中国酿造 ›› 2017, Vol. 36 ›› Issue (2) : 64-68. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.02.014

研究报告

酱香型大曲中产蛋白酶放线菌的分离及产酶条件研究

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Isolation of protease-producing actinomycetes from sauce-flavor Daqu and its protease-producing conditions

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2017-02-25
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