羊肝蛋白酶解条件优化及酶解产物抗氧化活性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2017.01.033

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中国酿造 ›› 2017, Vol. 36 ›› Issue (1) : 157-163. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.01.033

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羊肝蛋白酶解条件优化及酶解产物抗氧化活性研究

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Optimization of hydrolysis conditions of sheep liver proteins and antioxidant activities of its hydrolysates

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2017-01-25
发布日期
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