酪蛋白磷酸肽-钙络合物对酸乳贮藏特性的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2016.12.029

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中国酿造 ›› 2016, Vol. 35 ›› Issue (12) : 141-144. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.12.029

创新与借鉴

酪蛋白磷酸肽-钙络合物对酸乳贮藏特性的影响

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Effect of casein phosphopeptide-calcium complex on storage properties of yoghurt

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2016-12-25
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