蛋白酶A对纯生啤酒泡持性的影响研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2016.12.020

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中国酿造 ›› 2016, Vol. 35 ›› Issue (12) : 99-102. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.12.020

研究报告

蛋白酶A对纯生啤酒泡持性的影响研究

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Effect of proteinase A on draft beer foam stability

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2016-12-25
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