凝固型火龙果酸奶的制备工艺及质构特性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2016.11.037

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中国酿造 ›› 2016, Vol. 35 ›› Issue (11) : 176-180. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.11.037

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凝固型火龙果酸奶的制备工艺及质构特性研究

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Preparation technology and texture evaluation of set-style pitaya yogurt

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2016-11-25
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