盐水浓度对酱油发酵过程中理化指标的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2016.04.008

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中国酿造 ›› 2016, Vol. 35 ›› Issue (4) : 34-37. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.04.008

研究报告

盐水浓度对酱油发酵过程中理化指标的影响

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Effects of brine concentration on physicochemical indexes during soy sauce fermentation

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2016-04-25
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