产酒酵母的筛选鉴定及其在小曲中的应用

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2016.03.013

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中国酿造 ›› 2016, Vol. 35 ›› Issue (3) : 57-60. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.03.013

研究报告

产酒酵母的筛选鉴定及其在小曲中的应用

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Screening and identification of Baijiu (liquor)-making yeast and its application in Xiaoqu

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2016-03-25
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