刺葡萄酒发酵过程中几类多酚成分的含量变化分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2016.03.011

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中国酿造 ›› 2016, Vol. 35 ›› Issue (3) : 45-51. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.03.011

研究报告

刺葡萄酒发酵过程中几类多酚成分的含量变化分析

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Content variation of several polyphenol compounds during vinification of dry red wines made from Vitis davidii grapes

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2016-03-25
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