大豆酸乳发酵菌种的驯化及营养因子的研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2016.02.008

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中国酿造 ›› 2016, Vol. 35 ›› Issue (2) : 34-38. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.02.008

研究报告

大豆酸乳发酵菌种的驯化及营养因子的研究

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Study on the domestication of fermentation strains and the nutrition factors of soybean yoghurt

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2016-02-25
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